コールドプレストジュース

摩擦熱で栄養素や酸素の減少がしていた従来の高速回転ジュースではなく、低回転で強い圧をかけて果実や野菜の味、栄養素を凝縮したジュースのこと。
ジューサーで作るジュースと比べて栄養素が高く、飲むサラダとも言われている。
コールドプレストジュースの専門店「Why Juice?」が2014年7月11日に代官山にオープン。
レギュラーメニューは10種類。いずれにも全国にある契約農家が栽培する無農薬、減農薬の野菜とフルーツの中から、その季節に合った食材を使用して提供する。

《住所》
東京都渋谷区代官山町13-8 1階
《電話番号》
03-6416-5678
《営業時間》
午前8時30分～午後7時